Il menù
Antipasti
Il "Fagottino"
"Fagottino" ai funghi porcini, finferli e pecorino in salsa tartufata / 23,00€
L'Uovo in Camicia
Uovo in camicia, asparagi verdi, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 Mesi e bottarga / 18,00€
Il Vitello
Vitello Tonnato / 22,00€
La Burrata
Stracciatella di burrata, gamberi rossi crudi e "caviale" di lompo rosso / 22,00€
Il Foie Gras d'Anatra
Terrina di foie gras, confettura di fichi e pane brioche fatto in casa / 25,00€
Lo Sgombro
Sgombro marinato alle erbe mediterranee, carota affumicata, mayo al finocchietto e cialda alle olive / 20,00€
Primi Piatti
Gli Spaghettini
Spaghettini tiepidi alla crudaiola e tartufo nero / 25,00€
I "Plin"
Raviolini del "Plin" ripieni di coniglio al burro, salvia e Parmigiano Reggiano 24 mesi / 20,00€
I Tagliolini
Tagliolini freschi fatti in casa ai crostacei e la loro bisque / 22,00€
Il Risotto
Risotto ai funghi porcini (min. 2 persone) / 24,00€ (per persona)
I Ravioli
Ravioli fatti in casa farciti ai tre funghi e ricotta in salsa tartufata / 20,00€
Secondi Piatti
L'Anatra
Magro di anatra, riduzione di cannonau, cicoria ripassata e patata dolce / 28,00€
Il Maialino
Filetti di maialino avvolti nella pancetta barbaricina, salsa alle tre senapi, mela e purea di carote viola / 27,00€
L'Agnello
Carrè di agnello al timo e aglio in camicia, patate arrosto e spinaci al lime / 28,00€
Il Rombo
Rombo ai finferli e crumble di pane al pomodoro secco / 29,00€
Gli Scampi
Code di scampi fritti in doppia impanatura "Legù" e salsa tartara / 30,00€
L'Astice
"Coroncina" di riso venere, spezzatino di astice e la sua bisque / 33,00€
Crudi di Pesce e di Carne
La Pecora
Tartare di pecora, scaglie di pecorino e gelato alla senape / 20,00€
I "Ravioli" di cappesante
Cappesante, tartare di gamberi rossi e alghe wakame / 30,00€
La Battuta
Battuta di filetto di manzo e tartufo nero / 28,00€
Dolci
Il Cioccolato
Cupoletta di fondente Araguani, salsa al lampone, gelato alla vaniglia e terra di cioccolato / 12,00€
Il Torrone
Parfait di torrone, salsa al cioccolato fondente e nocciole croccanti / 10,00€
La Pardula
Crème brulée alla pardula / 10,00€
La Sfoglia
Sfogliatina tiepida alle mele e gelato alla vaniglia fatto in casa / 12,00€
La Gianduia
Il Piemonte incontra la Sardegna / 12,00€
Alla Fiamma
Dessert flambé preparato al tavolo (min. 2 persone) / 16,00€ a persona
Il Caffè?!
Irish Coffee preparato al tavolo (min. 2 persone) / 16,00€ a persona
Menù Degustazione
Degustazione Funghi
